-
Pourquoi développer la bio en restauration collective ?
Une fois n'est pas coutume, je vais traiter ici un sujet via une vidéo. Il s'agit en l'occurrence de mon intervention lors de la séance introductive des 4e Rencontres de la restauration collective à Pantin, en décembre 2017. Il y est question de cantines, mais aussi de territoires, de santé, de biodiversité, de goût, de plaisir...
Vous connaîtrez désormais toutes les raisons qui font de l'agriculture biologique un choix alimentaire incontournable, et de son développement dans la restauration collective une priorité pour les acteurs locaux.
« Suppression des aides au maintien de la bio : une décision désastreuseInterlude vidéo : quelques mots sur la culture de l'avocat »
Tags : cantines, restauration collective, plaisir, goût, biodiversité, pesticides, air, territoires, coût, viande, agriculture biologique, effet de serre